cod微波消解仪的主要特征

     肉制品物性是描述肉的质构特性,这是一项物理属性,是除了营养以外另一个重要的质量评价指标。质构测试是控制质构的变化,并用数学方法分析与预测质构特性cod微波消解仪。它的测定需要较高的准确度和精密度,目前,质构仪可以从重量、距离、时间等校正方法对其进行校验。 当前,肉制品标准主要是对肉嫩度和系水力的测定,其中包含国家标准和行业标准,采用的测试仪器种类也较多,主要有刀具装置、拉伸装置、探头装置cod微波消解仪、挤压装置等。 由于测试需要多种仪器综合对肉嫩度测试,因此刀具装置可用来测试高硬度或者表面坚硬材质的外部和内部硬度。探头装置主要测肉制品的全质构:硬度、脆性、粘连性、弹性、内聚性、恢复性、咀嚼性。检测钳口是模拟人的牙齿咬穿食物的测试,适用于肉制品剪切、测定韧性或柔软度,并可测试食品纤维度。多重挤压装置用于观察食品在口中咀嚼或加工过程中的结构破碎,可测试肉制品等破碎特征,评估咀嚼能量或者加工性。

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